Выпускной — вечер, когда все должно быть безупречно: платье, макияж, музыка, речь классного руководителя и, конечно, торт. Один на всех — яркий, эффектный, с идеей, которая запомнится лучше любых тостов. В этой подборке — лучшие варианты тортов на выпускной 2025, которые мы уже сделали или можем повторить под ваш заказ. Показываем идеи для школьных и студенческих выпускных, делимся опытом и подсказываем, какой торт лучше выбрать — чтобы хватило на всех и остались фото, которыми действительно хочется делиться.
Сколько весит торт на выпускной
Перед тем как выбрать дизайн и вкус, просчитайте, какой вес торта нужен. Выпускной — это не камерный ужин на троих. Правильно рассчитанный вес — это гарантия того, что его хватит всем гостям, и при этом вам не придется переплачивать за лишнее.
- Минимум — 150 г на человека, если речь про фуршетный формат или торт после плотного банкета.
- Оптимально — 200–250 г на человека, если торт — полноценный финал вечера, а гости его действительно ждут.
- Максимум — 300 г и выше, если десерт на отдельной подаче, с сервировкой, и вы хотите вау-эффект по высоте и начинке.
Формат подачи тоже влияет:
- Порционный — уже нарезан и разложен. Можно закладывать ровно по 150–200 г.
- Цельный с эффектной подачей — лучше с запасом, хотя бы +1 кг: его не всегда удобно нарезать до последнего грамма, и хочется, чтобы остался красивым в кадре чуть дольше.
Пример: на выпускной 9 или 11 класса на 20 человек — берем вес от 4 до 5 кг. Если торт многоярусный, с плотными начинками и декором, ближе к 5.
Популярные начинки
Вкус — главный критерий, по которому запоминается торт. Даже самый эффектный внешний вид не спасет, если внутри — обычный сухой бисквит и сладкий крем без акцентов. Поэтому важно подобрать начинку не только с точки зрения предпочтений гостей, но и с учетом формата мероприятия. Ниже — варианты, которые стабильно хорошо себя показывают на больших изделиях: они держат форму, имеют сбалансированную сладость и хорошо режутся на порции.
- Фисташка с малиной
Контрастная начинка на основе фисташкового бисквита и малинового наполнителя. Содержит сливочный крем с легкой текстурой, в котором вкус ореха ощущается мягко, а малина дает освежающую кислинку. Не слишком сладкий, но насыщенный вкус. Хорошо смотрится в разрезе за счет ярких слоев.
- Йогуртово-фруктовая с клубникой
Легкая начинка на основе ванильного бисквита, персикового сиропа и натурального йогурта. Слой йогурта делает текстуру свежей и не перегруженной, а клубника — добавляет яркости и сочности. Один из универсальных вариантов: нравится взрослым, и подросткам. Особенно хорош в летний сезон.
- Три шоколада (муссовый)
Классическая комбинация из темного, молочного и белого шоколадного мусса, собранных на тонком шоколадном бисквите. Текстура мягкая, однородная, без явных контрастов, за счет чего торт легко нарезается и комфортно естся даже в теплом помещении. Визуально эффектен в разрезе, особенно при ровной порционной подаче.
- Манго-маракуйя
Экзотический вариант с тропическим акцентом. Мусс из маракуйи сочетается с ванильным бисквитом и мягким кремом. Вкус выразительный, но не приторный. За счет воздушной текстуры мусса остается легким даже в большом объеме. Хороший выбор для вечерних мероприятий и фуршетной подачи.
- Сникерс
Плотная, насыщенная начинка на основе шоколадного бисквита, карамельного слоя, орехов и крема на сгущенке. Отличается ярким вкусом и хорошей устойчивостью. Подходит для классических праздничных тортов, особенно в холодное время года. Желательно заказывать вес от 3 кг, чтобы все слои раскрылись в объеме.
- Молочная девочка
Слоеная структура из тонких коржей со сгущенкой и мягким сливочным кремом. Вкус знаком многим с детства — крем нежный, сладкий, но не перегруженный, а текстура приятно тающая. Легко есть ложкой, понравится даже тем, кто не любит классические масляные кремы. Уместен и на дневной фуршет, и в качестве завершающего десерта.
Виды тортов на выпускной
Можно заказать — лаконичный десерт с надписью. Или эффектную многоярусную конструкцию. Кто-то делает ставку на классический декор, кто-то хочет кондитерское изделие с фотографиями или пряничными именами. Ниже — основные варианты, которые у нас заказывают на школьные и студенческие выпускные.
С фотопечатью и логотипами
Остаются одним из самых востребованных вариантов для школьного и студенческого выпускного. Верх оформляется при помощи съедобной печати: можно нанести логотип школы, классную фотографию, обложку школьного дневника, надпись с благодарностью или шутливую цитату — все зависит от пожеланий и уровня мероприятия.
Для фотопечати в основном заказывают прямоугольную форму. Можно равномерно разместить изображение и сохранить читаемость даже при большом количестве деталей. Оформляется аккуратной рамкой из крема или ягод, возможны дополнительные элементы вроде шоколадных табличек, фигурных надписей или свечей.
Особенность такого оформления в том, что оно подходит для любой возрастной группы: начальная школа, выпускной 9 или 11 класса, студенческое торжество. При этом изображение наносится на ровную поверхность, то есть нужна устойчивая начинка — например, муссовой или с плотным кремом.
Минимальный вес таких тортов — от 2 кг, а верхнюю границу определяет количество гостей. Оптимальный вариант для коллективного подарка от класса учителю или для центра большого стола на банкете.
С ягодами и фруктами
Фруктово-ягодное оформление — отличный вариант для летнего выпускного. Такие торты смотрятся свежо, при этом оформление остается нейтральным — без тематических надписей или избыточного декора, который может быть неуместен на взрослом мероприятии.
Для украшения используются свежие ягоды: клубника, малина, голубика, ежевика, иногда добавляются виноград, дольки киви, персика или инжир — в зависимости от сезона. Ягоды можно укладывать равномерно по всей поверхности или в качестве акцента по краям. Шикарно смотрятся листочки мяты, шоколадные вставки или зеркальная глазурь.
Начинку можно выбрать любую — от йогуртовой и муссовой до плотной шоколадной. Главное — чтобы верх оставался устойчивым и фрукты не стекали с поверхности во время хранения.
Торты с ягодами подаются охлажденными. Они уместны как в закрытом банкетном зале, так и на открытом фуршете. Еще один плюс — простота нарезки: в большинстве случаев они классической прямоугольной или круглой формы без сложной конструктивной сборки.
Вес кондитерского изделия подбирается стандартно: от 3 кг для компании в 15 человек, от 5 кг — если мероприятие проходит с участием педагогов, родителей или всего класса.
С тематическим оформлением
Визуально запоминающийся формат для подачи в финале праздничной программы. Особенность — оформление в виде конкретных объектов: дневников, тетрадей, аттестатов, классной доски, школьных принадлежностей. В некоторых случаях используется форма книги, линейки, глобуса, реже — миниатюрные композиции с предметами из мастики.
Наиболее популярные формы:
- Прямоугольная — для имитации аттестатов, книг, фотоальбомов;
- Круглая — для тортов с композицией по центру (например, глобус, колокольчик);
- Фигурная — для оформления с вырезанными контурами (например, букварь или канцелярский набор).
Если предполагается использование мастики или многоуровневая композиция, выбирают плотные бисквиты, масляный или сливочно-сырный крем, а также покрытия, которые выдерживают вес декоративных элементов.
Тематический торт может быть как именным (с надписью и классом), так и универсальным — с надписью «Выпуск 2025» или «Спасибо, школа». Заказывают для 4-х, 9-х и 11-х классов, если хочется подчеркнуть символику момента — вручение аттестатов, окончание учебного этапа.
Для равномерной нарезки желательно заранее обсудить внутреннюю структуру. Если торт с фигурной формой и сложным декором, нужно закладывать небольшой запас по весу — чтобы часть объема могла быть не нарезана (например, декоративный угол или элемент, в который вставлен топпер).
Порционные изделия
Не просто красивый десерт, а что-то более личное — с упоминанием каждого выпускника или всей группы. Это особенно популярно в начальной школе, в детском саду или на камерных праздниках, где все дети и родители знают друг друга поименно.
Это может быть торт, заранее разделенный на порции, где на каждом кусочке написано имя. Нарезка получается ровной, каждый ребенок получает свой кусок с надписью — удобно и красиво. Чаще всего такие торты круглые, чтобы деление на части выглядело аккуратно. Иногда добавляют фигурки или символы рядом с именами — например, цветы, звезды, сердечки.
Есть и другой вариант — когда имена или надписи размещаются по центру или по краям. Это могут быть шарики с подписями, ленты с именами или таблички, где указано, например, «4Б класс» или «Группа №2».
С именами на пряниках и сладостях
В этом случае каждый гость или ребенок упоминается не на кусочке, а на отдельном элементе сверху. Используются зефир, маршмеллоу, макаронс, печенье — все съедобное, все гармонирует по цвету. Такой торт хорошо смотрится на фото и всегда вызывает интерес у гостей — каждый ищет свое имя и забирает табличку с собой.
Все имена нанесены на вкусные сладости, вставленные вертикально в торт. Такой декор легко адаптируется под количество гостей. Можно добавить 10, 20 или даже 30 именных элементов — главное, заранее обсудить с кондитером, как их лучше расставить. Чтобы торт не перегружался, пряники или конфетки делают небольшими и размещают их группами, обычно ближе к центру.
Многоярусные
Когда гостей много, выбирают многоярусный формат. Такие торты подаются эффектно: высокая подача, аккуратная нарезка, хорошо смотрится на фото. Особенно уместен этот вариант на школьных выпускных с родителями, в ресторане или зале.
Чаще всего делают два или три яруса. Каждый — полноценный слой с начинкой, иногда даже с разными вкусами. Верх украшают в зависимости от пожеланий: это может быть надпись, минималистичный декор, свежие ягоды или фигурки.
Форму можно подобрать под стиль вечера: круглые — более классические, квадратные — строгие, ступенчатые — визуально объемные. Вес обычно от 5–6 кг и выше — в зависимости от количества гостей. Для подачи используют подставки или подносы с ножками, чтобы торт смотрелся выше и не сливался с посудой на столе.
Такие десерты хорошо подходят как для классного вечера, так и для выпускного в колледже или университете. Их удобно вынести под тост, сделать общее фото или видео.
С живыми цветами
Торт с живыми цветами выбирают, когда хочется оформить десерт изысканно. В основном заказывают для 11 класса или студенческого вечера. Для украшения используют свежие бутоны — розы, ранункулюсы, гвоздики, хризантемы, иногда добавляют немного зелени. Цветы обязательно подготавливаются: стебли изолируются, контакт с начинкой исключен. Ничего лишнего внутрь не попадает — используются только безопасные, чистые элементы.
Торт с живыми цветами может быть как одноярусным, так и высоким — два или три яруса. Цветы размещают по каскаду, вдоль боковины, либо компактно — в одном углу верхнего слоя. Часто декор дополняют каплями шоколада, тонкой окантовкой из крема или небольшой надписью по центру.
Плюс такого оформления — универсальность. Оно не перегружает торт и не мешает при нарезке. Подойдет и для основного стола, и для подачи в конце вечера. Главное — согласовать с кондитером сезонные цветы и уточнить, как долго торт будет стоять до подачи: для живого декора важны условия хранения.
Если остались вопросы по оформлению, начинке или весу — обсудите их с кондитерами NewTort. Они помогут подобрать формат под количество гостей, подскажут, как лучше оформить кондитерское изделие с учетом площадки проведения праздника и условий хранения.