Выбор свадебного торта — задача приятная, но приходится учитывать массу нюансов: от внешнего вида и вкуса до бюджета и диетических предпочтений гостей. И здесь легко ошибиться, особенно если не знаешь, с чего начать или на чем стоит сэкономить, а на чем — нет. Свадебные торты не заказываются каждый день, поэтому это новый опыт практически для всех. Легко увлечься яркими картинками и забыть о важных деталях.
Заказ в последнюю минуту
Одна из самых распространенных ошибок — это поздний заказ торта. Многие кондитерские забронированы за несколько месяцев вперед, особенно в разгар свадебного сезона. Начинайте думать о заказе торта 4-5 месяцев до свадьбы. В это время можно не только изучать красивые фотографии на сайтах, но и сходить на парочку дегустаций.
Неправильный размер
Многие молодожены полагают, что свадебный торт должен быть гигантским, многоярусным шедевром, чтобы впечатлить всех гостей. Но это не всегда так! Тут количество гостей напрямую влияет на размер торта, а не желание продемонстрировать свою щедрость.
Чтобы рассчитать нужный размер торта, обсудите с кондитером количество порций. Как правило, для каждого гостя учитывается примерно 150–200 грамм десерта. Но тут есть важный нюанс: не все гости действительно будут есть торт, особенно если есть другие десерты на столе. Несмотря на то, что с бракосочетанием ассоциируется огромный “многоэтажный” торт, нужно заранее подумать, насколько масштабное торжество вы организуете, и есть ли смысл заказывать торт в несколько этажей. Возможно, два небольших яруса с разными вкусами и красивым декором будут гораздо лучше, чем один гигантский торт, половину которого потом придется уносить домой.
Игнорирование диетических ограничений
Если на свадьбе много гостей, нереально учесть предпочтения каждого, особенно если кто-то придерживается веганской диеты или страдает аллергией на глютен, шоколад, орехи и т.д. В таком случае можно заказать один классический торт для большинства гостей, а дополнительно заказать, например, небольшой веганский вариант или десерт без аллергенов. Так каждый приглашенный сможет угоститься и будет вам благодарен за персонализацию десерта.
Если же планируете максимально камерное мероприятие, где гостей не много, например, молодожены, свидетели и две пары родителей, вполне можно учесть все предпочтения в одном торте, выбрав универсальные ингредиенты, подходящие для всех.
Особенности оформления
Не следует перегружать торт излишними деталями или стараться «вписать» его в общую концепцию до мельчайших подробностей. Иногда слишком явное соответствие может сыграть в минус. Например, если кондитерское изделие будет точно в цвет платья невесты или ее подружек, его просто не будет видно на фотографиях, особенно если цвет светлый. Добиться соответствия стиля можно другими способами: цветы, узоры, декор.
Проблемы с доставкой и хранением
Многие пары в приятных предпраздничных хлопотах забывают о таком аспекте, как доставка и хранение торта. Как правило, кондитерские предоставляют услугу доставки до ресторана. Даже если она платная или нужно везти торт далеко (например, на загородный банкет) ни в коем случае не отказывайтесь. Это тот случай. когда экономия неуместна и чревата испорченным праздником.
Игнорирование дегустации
Выбрать торт на свадьбу «по картинке» — очень заманчиво, особенно если вы уже давно следите за модными кондитерскими. Но тут важно помнить: внешний вид — это одно, а вкус — совершенно другое! Ваша свадьба — не фотосессия, и после того как гости любуются красивым тортом, они все-таки начнут его есть. Поэтому обязательно договоритесь с кондитером о дегустации, попробуйте разные варианты начинки и глазури. Попросите предложить вам несколько популярных вкусов, а также что-то необычное, если хочется удивить гостей. Но не стоит забывать и о классике — все также в числе явных фаворитов ванильные или шоколадные торты.
Дегустация — это не только способ найти "тот самый" вкус, но и прекрасный повод провести приятный вечер с партнером, выбирая, что понравится именно вам. Записывайтесь на дегустацию и превратите процесс выбора свадебного торта в маленькое предсвадебное приключение!